この一冊で、豆腐店を開業できます



　豆腐の作り方から、大豆の選び方まで丁寧に解説してあります。

　現役の豆腐屋の方が書かれていますので非常に分かり易い本です。

　昔の豆腐がおいしかったのは、素人が作っていたからおいしかった。

　なぜなら、戦地から引き揚げてきた人たちが、生活のために豆腐屋を開いて、しっかり豆腐が固まるようににがりと、原料の大豆をたくさんつかったからおいしい豆腐が出来ていたそうです。

　しかし、今の工場の豆腐は、おいしさよりも数を造る事を考えているので、豆の味のしない豆腐が増えて来ました。

　どうしたらおいしい豆腐が出来るか、どうしたらおいしい豆腐に出会えるか、解説してくれています。

　豆腐の好きなあなたにお勧めの一冊です。

ＩＴ化による可視化により投資対効果と組織変革を行う書
友人に勧められ購入！著者の本は二冊目の購入だが今回は可視化とＩＴの

関連性について戦略的なフレームワークを多様している内容である。



　良くある経営戦略書のフレームであったが、ＢＳＣなどを盛り込んでいる

ことで戦略書の中では組織面や戦術面まで含め参考になる内容であった。



　ＩＴをこのように戦略的に組織内で情報を可視化することでＢＰＲにまで

使うことを推奨する書は少ないのではと感じた。

　

　ただし、この本は広範囲な分だけ基本的な戦略論を少し知った読者でないと

深く理解できない所もあり応用的な知識があるコンサルタントや企画部門と

ＣＩＯなどのＩＴ投資の企画部門向けという感じがしたが良書ではある。

読み物としては面白いです
筆者は独特の視点で世界情勢を分析していて、その切り口は斬新でユニークです。興味深い点があります。

しかし根拠の積み上げ方として疑問な点もあります。有力な根拠を採用したというよりも、雑多もしくは特殊な情報を拾い集めて、そこから分析結果を導いた面があります。

比較的シンプルな分析を好むので、政治や国際情勢にそれほど詳しくない人たちにも分かりやすくなるとは思いますが、こういった分析では要所の抑え方を間違うと奇妙な結果が出てしまいます。

また国際情勢のように様々な人々や多くの国々の利害関係で成り立っているものを、シンプルな分析手法で正しい結果に導き出せるのか疑問です。

シンプルな分析には他にも「たまたまその時点ではそう言える」という結果しか出せない可能性を高くする問題があります。

シンプルな分析を行った結果、わかりやすく正確な結果をもたらすことはありますが、そのような際には色々な角度から見ても符合する結果になるはずです。他の立場から見るなど視点を変えると筆者の分析結果では説明しにくくなる点があると思います。



日本が今後とるべき施策を提示していますが、北野氏がかねてから言っていることの一つに、アメリカの戦略が様々な形で露呈したために、覇権を維持できなくなったというものがあります。

少し意地悪な見方をすれば、この本に書かれている施策を日本が採用してしまうと、アメリカの覇権戦略の露呈と同じように、内密に進めたほうが有利といった戦略性は最初から失います。

筆者は「...

豆知識的コラムがいい
栄養学の視点から、個々の果物について解説した本。

それだけでなく、原産地とか、おいしい食べ方にも言及していて見た目ほどはかたい本ではない。

コラムとして、ポリフェノールなどの栄養素の効果にも触れていて非常に解かりやすかった。

欲を言えば、もうちょっと他の果物もあると良かった。しかし、一般的に売られているのは、ほとんど押さえている。